Kohalik kala · Reigi küla
Ratturi kalavalik algab sellest, milline värske kala on parajasti saadaval. Valmistame kala kohapeal ja valime kõrvale hooajaga sobivad lisandid.
01
Kohaliku kala valik sõltub saagist ja värske tooraine kättesaadavusest. Seetõttu võivad kala liik, valmistusviis ja lisandid päeviti erineda. Nii jõuab taldrikule see kala, mis on parajasti värske ja köögi jaoks sobiv.
Veebilehe fotod tutvustavad Ratturi kööki, kuid pildil olev roog ei pruugi olla iga päev menüüs. Tänase valiku leiate veebilehe värskest menüüst.
02
Värske kala ei vaja enda ümber tarbetut keerukust. Hoolikas küpsetamine, mõõdukas maitsestus ja hooajalised lisandid jätavad põhitoorainele ruumi.
Sama mõtet kanname edasi käsitööna valmistatud kalapelmeenides. Mõlema roa puhul peab kala maitse jääma äratuntavaks ning ülejäänu seda toetama.
03
Kui tulete Ratturile kindla kalaroa pärast, vaadake enne teeleasumist tänast menüüd või helistage kohvikusse. Nii saate teada, millised road on parajasti avaldatud.
Kala Ratturi köögist
Piltidel on Ratturil valmistatud kalaroad; roa täpne koosseis muutub koos päeva saagi ja hooajaga.
Päeva kalavalik
Ei. Kalavalik sõltub värske tooraine saadavusest ning võib päeviti muutuda.
Vaadake tänast menüüd või helistage numbril +372 512 8881.
Teatage kalaallergiast teenindajale enne tellimist. Teenindaja täpsustab roa koostise ja annab teada, millega saab köögis arvestada.
